Assalamu'alaikum bund.....yang selalu ceria! Kita semua tahu, ya, menggoreng dengan stainless steel itu kadang bisa tricky. Tapi, nggak perlu khawatir, aku punya beberapa tips dan trik nih buat menggoreng dengan stainless steel biar hasilnya mantap dan nggak bikin stres.
Pertama-tama, soal pemanasan. Penting banget nih, Moms, untuk memanaskan wajan stainless steel sebelum memasukkan minyak. Caranya? Nyalakan api sedang, letakkan wajan, dan tunggu sebentar sampai wajan cukup panas. Ada trik nih, coba teteskan sedikit air ke wajan, kalau airnya bergulir tanpa langsung menguap, berarti wajan udah siap.
Selanjutnya, soal minyak. Setelah wajan cukup panas, barulah tambahkan minyak. Usahakan minyaknya cukup untuk menutupi permukaan wajan. Ini bakal membantu mencegah makanan nempel. Jangan lupa, biarkan minyaknya panas sebentar sebelum masukin makanan.
Nah, pas masukin makanan, ada tipsnya juga lho. Jangan langsung diaduk-aduk. Biarkan dulu makanan itu ‘ngobrol’ sama wajan. Kalau kita langsung aduk, bisa-bisa malah nempel. Tunggu beberapa menit, biarkan makanan itu matang sebagian, baru deh pelan-pelan diaduk.
Terus, masalah suhu. Ini penting, Moms! Jangan tergoda untuk memasak dengan api besar, karena stainless steel itu bagus dalam menyerap panas. Api sedang atau kecil itu sudah lebih dari cukup. Dengan api yang tepat, makanan kita bisa matang merata dan nggak gosong.
Oiya, soal pembersihan. Setelah selesai masak, jangan langsung cuci wajan dengan air dingin, apalagi pas wajan masih panas. Ini bisa bikin wajan rusak lho. Biarkan wajan mendingin dulu, baru cuci dengan air hangat dan sabun.
Satu lagi, buat Moms yang suka eksperimen, coba deh gunain teknik ‘deglazing’. Ini teknik dimana kita tambahin sedikit cairan (bisa air, kaldu, atau anggur) ke wajan panas setelah menggoreng. Ini bisa ngangkat semua ‘kesenangan’ yang nempel di wajan dan bikin saus yang yummy.
Nah, itu dia beberapa tips dan trik menggoreng dengan stainless steel. Dengan sedikit kesabaran dan praktik, kita bisa jadi master di dapur dengan wajan stainless steel kesayangan. Happy cooking, Moms! Jangan lupa tetap semangat dan ceria di dapur, ya!
---
Be First to Post Comment !
Post a Comment